Konsumsi ratarata karbohidrat dalam makanan sekitar 65% dan energi yang dihasilkan dari metabolisme selular karbohidrat tersebut akan digunakan untuk. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara uji iodium. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum. Mengetahui adanya reaksireaksi yang terjadi pada identifikasi karbohidrat 3. Pendahuluan karbohidrat sangat akrab dengan kehidupan manusia. Uji barfoed dengan menggunakan reagen barfoed yang mengandung koper asetat di dalam asam asetat, maka kita dapat membedakan monosakarida dan disakarida dengan jalan mengontrol kondisikondisi seperti ph dan waktu pemanasan.
Uji iodium merupakan uji identifikasi terhadap adanya karbohidrat khususnya golongan polisakarida. Metode yang digunakan untuk uji ini berupa uji tabung dan kromatografi lapis tipis. Warna hijau yang terjadi sebanding dengan konsentrasi kolesterol dalam bahan. Apr 15, 2017 karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal tentang identifikasi karbohidrat pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. May 10, 2012 uji molisch adalah uji umum untuk karbohidrat. Pereaksi benedict mengandung cuso 4, na 2 co 3, dan na. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Penjelasan mengenai cara mengidentifikasi karbohidrat, monosakarida dan disakarida, gula pereduksi dan gula nonpereduksi, gula. Laporan uji identifikasi karbohidrat fairuz rifdah.
Ch 2 on karbohidrat meliputi sebagian zatzat yang terdapat di alam terutama berasal dari tumbuhan. Laporan uji identifikasi karbohidrat fairuz rifdah permanasari. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat di identifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Dec 11, 2015 uji iodium merupakan uji identifikasi terhadap adanya karbohidrat khususnya golongan polisakarida.
Sep 16, 20 aplikasi uji fermentasi dalam kehidupan adalah identifikasi bakteri selulolitik dari saluran pencernaan rayap lokal indonesia. Hasil metabolism karbohidrat antara lain yaitu glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh selsel pada jaringan otot sebagai sumber energi. Isolasi dan identifikasi karbohidrat pandu scholar. Jurnal tentang identifikasi karbohidrat pdf jurnal doc.
Identifikasi monosakarida dilakukan berdasarkan sifat kemampuannya mereduksi, yang dilakukan menggunakan uji benedict. Uji molisch dalam aplikasinya dikehidupan digunakan untuk menguji ada atau tidaknya karbohidrat didalam jagung manis, sejumlah akar dan madu. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah pada tepung, gandum, jagung, beras, kentang, sayursayuran dan lain sebagainya. Uji biokimia merupakan salah uji yang digunakan untuk menentukan spesies kuman yang tidak diketahui sebelumnya. Menentukanmengidentifikasi adanya karbohidrat monosakarida. Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict, molisch, reaksi, kimia sifatsifat kimia karbohidrat berhubungan dengan gugus fungsi yang terdapat dalam molekul, seperti gugus hidroksi, aldehid, dan keton. Unduh sebagai pdf, txt atau baca online dari scribd. Tujuan percobaan tujuan diadakannnya percobaan ini yaitu untuk mengetahui cara identifikasi karbohidrat secara kualitatif. Karbohidrat merupakan sumber makanan yang penting bagi manusia dan makluk hidup lainnya. Dan hasil dari berbagai uji ini digunakan untuk perincian dan identifikasi mikroorganisme. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas.
Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang identifikasi karbohidrat pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Setiap kuman memiliki sifat biokimia yang berbeda sehingga tahapan uji biokimia ini sangat membantu proses identifikasi. Kali ini bisa kimia membahas berbagai metode uji karbohidrat. Prinsip dari penetapan karbohidrat dengan metode uji iodin untuk mengidentifikasi polisakarida. Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel. Dalam uji iodium ini, reagen yang digunakan adalah larutan i 2 dalam ki. Maka dari itu dalam laporan ini akan dibahas mengenai identifikasi protein dan asam amino yang meliputi reaksireaksi warna yang terjadi, ada atau tidaknya unsur n dalam suatu sampel yang akan digunakan serta mengenai denaturasi protein itu sendiri. Download this pdf file journal uad universitas ahmad dahlan. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya.
Nov 28, 20 keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4. Identifikasi karbohidrat oleh molisch didasarkan pada hidrolisis karbohidrat oleh asam sulfat pekat yang menghasilkan monosakarida. Oct 22, 2012 identifikasi monosakarida dilakukan berdasarkan sifat kemampuannya mereduksi, yang dilakukan menggunakan uji benedict. May 19, 2015 dalam percobaan kali ini melakukan uji dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa,glikogen dan amilum. Identifikasi dilakukan menggunakan kromatografi lapis tipis. Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan. Lewat fotosintesis, tumbuhan mengonversi karbon dioksida atmosfer menjadi karbohidrat, terutama selulosa, pati, dan gula, selulosa ialah blok pembangun pada dinding sel yang kaku dan jaringan kayu dalam tumbuhan, sedangkan pati ialahbentuk cadangan utama dari tumbuhan tebu dan bit gula menghasilkan sukrosa. Ppt ini menjelaskan beberapa uji identifikasi senyawa karbohidrat dengan dilampirkan hasil positif dari setiap uji karbohidrat slideshare uses cookies to improve functionality and performance, and to provide you with relevant advertising. Karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup.
Oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah. Karbohidrat terdapat dalam semua tumbuhan dan hewan dan penting bagi kehidupan. Uji ini positif bila reaksi menunjukkan warna yang berubah dari merah, kemudian biru dan hijau. Karbohidrat merupakan makromolekul yang penting bagi tongkat kehidupan mahluk hidup. Yuk langsung aja saya bahas karbohidrat adalah polisakarida yaitu merupakan sumber daya energi utama pada makanan. Salah satu di antaranya ialah reaksi liebermann burchard. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Uji molish dinamai sesuai penemunya yaitu hans molish, seorang alhi botani dari australia.
Sep 29, 2015 uji molisch adalah uji umum untuk karbohidrat. Karbohidrat tersusun atas unsurunsur karbon, oksigen, dan hidrogen. Identifikasi protein dan asam amino, tes uji xantoprotein. Gula pereduksi meliputi semua jenis monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltosa.
Uji molisch bertujuan membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif. Pengertian karbohidrat, klasifikasi karbohidrat dan metabolisme karbohidrat karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Kandungan karbohidrat pada suatu bahan pangan dapat diketahui dengan melakukan pengujian secara kualitatif metode uji iodin. Dehidrasi monosakarida jenis pentosa oleh asam sulfat pekat menghasilkan furfural. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah pada jagung, gandum, tepung, beras, kentang dan sayursayuran. Aplikasi uji fermentasi dalam kehidupan adalah identifikasi bakteri selulolitik dari saluran pencernaan rayap lokal indonesia. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Uji molisch adalah uji yang memiliki prinsip hidrolisis karbohidrat menjadi monosakarida.
Secara definisi, karbohidrat adalah polihidroksi aldehida, polihidroksiketon,atauzat yang dapat menghasilkan senyawa itu jika dihidrolisis. Karbohidrat yang berasal dari makanan kita seharihari, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolism. Beberapa sifat kimia karbohidrat dapat digunakan untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat. Sifat ini dipakai sebagai dasar uji kualitatif adanya karbohidrat dalam suatu bahan dan dikenal dengan uji molisch. Nov 03, 2018 hallo semunya kembali lagi dengan bisa kimia. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Pada uji seliwanoff, satu buah tabung reaksi diisi. Pada percobaan dilakukan dengan 2 ml larutan uji yaitu larutan segar sari. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, madu lebah, tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan amilum. Semua jenis monosakarida akan menunjukkan hasil positif dengan uji benedict, disakarida pereduksi seperti maltosa dan laktosa juga menunjukkan hasil positif. Pada praktikum biokimia i uji identifikasi karbohidrat ini kami akan melakukan analisis.
Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Uji molicsch dipergunakan untuk mengenal karbohidrat yang mudah mengalami dehidrasi membentuk furfural maupun dihidrosifurfural yang lebih lanjut berkondensasi dengan resorsinol, orsinol ataupun anaftol. Uji ini positif untuk gula pereduksi gula inversi seperti glukosa dan fruktosa. Laporan praktikum biokimia uji identifikasi karbohidrat disusun oleh kelompok. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 ato. Nov 04, 20 karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Polisakarida dengan penambahan iodium akan membentuk kompleks adsorpsi berwarna yang spesifik. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang. Larutan ini dibuat dari campuran padatan iodium i 2 dan padatan ki yang dilarutkan dalam pelarut air. Uji seliwanoff reaksi spesifik lainnya untuk uji karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Beberapa analisis kualitatif karbohidrat yang sering dilakukan adalah uji molish, uji.
Selain itu dilakukan pula pengamatan pada molekulmolekul sederhana seperti asam amino dan monosakarida. Merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Uji molish adalah uji kimia kualitatif untuk mengetahui adanya karbohidrat. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati amilum. Uji ini efektif untuk senyawasenyawa yang dapat didehidrasi oleh asam pekat menjadi senyawa furfural atau senyawa furfural yang tersubstitusi seperti hidroksimetil furfural, preaksi molisch terdiri dari. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download. Reaksi positif ditandai dengan munculnya cincin ungu di purmukaan antara lapisan asam dan lapisan sampel sampel yang diuji dicampur dengan reagent molisch, yaitu. Uji benedict yang dilakukan untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Apr 19, 20 oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan.
Apr 18, 2017 ppt ini menjelaskan beberapa uji identifikasi senyawa karbohidrat dengan dilampirkan hasil positif dari setiap uji karbohidrat slideshare uses cookies to improve functionality and performance, and to provide you with relevant advertising. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang digunakan. Senyawa karbohidrat menyumbangkan 70 80% sumber energi untuk aktivitas manusia. Uji molish dan uji karbohidrat pada buah setelah dilakukan uji molish, bahan yang. Uji benedict merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Penjelasan mengenai cara mengidentifikasi karbohidrat, monosakarida dan. Penggunaan zat hara tergantung dari aktivitas metabolisme. Ujiuji biokimia yang biasanya dipakai dalam kegiatan identifikasi bakteri atau mikroorganisme yaitu antara lain adalah uji mrvp, uji gulagula, uji sim, uji tsia, uji indol, dan uji simmons citrate dwidjoseputro, 1954. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Karbohidrat berasal dari kata karbon c dan hidrat atau air h 2 o. Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. Hal inilah yang menjadi dasar perbedaan antara sel prokariot dengan sel eukariot yang lebih kompleks. Identifikasi protein dan asam amino, tes uji xantoprotein, hopkinscole, millon, biuret, nitroprusida, sakaguchi, pereaksi ninhidrin, kimia pelajarilah penjelasan.
Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Uji molish dan uji karbohidrat pada buah setelah dilakukan uji molish, bahan yang mengandung karbohidrat karena menghasilkan cincin. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah kimia pangan yang diampu oleh siti mujdalipah, s. Uji benedict pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia amerika bernama stanley rossiter benedict. Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan mengandung. Berikut beberapa uji biokimia yang digunakan untuk identifikasi bakteri, antara lain.
1182 760 19 1386 1479 1446 338 489 271 189 905 822 409 613 992 414 1291 1129 392 1544 1074 558 829 233 1364 1407 1169 929 939 1319 823 144 1405 384 775 739 824 737 494 352 72 1460 283 696